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没有仙草芋圆的夏天,怎么能算圆满!

发布时间: 2018-07-27 16:01:59 来源: 吃下太阳系 作者:

  芋圆的Q弹,混合仙草的滑润,

在糖水中合而为一,随手舀起一勺,

就能感受到不同口感的食材。

快和靓姨一起来学习芋圆烧仙草的做法吧!  

  仙草50g、水1500ml、木薯粉215g、红薯200g、芋头200g、糖60g、花生米适量。

  1.将仙草洗净后倒入锅中,加水慢火煮2小时。

  2.快煮好时,将些许烧仙草汁舀入装有木薯粉的碗中,

搅拌均匀后重新倒入锅中,加入白糖继续煮。 

  3.将烧仙草汁筛过倒入容器冷却备用。 

  4.芋头、红薯去皮切块,用大火蒸20分钟。

将煮好的芋头、红薯分别放入碗中捣碎成泥。

  5.将木薯粉、水分别倒入装有芋头泥、红薯泥的容器中,

然后揉成不沾手的面团即可。 

  6.搓成条状后切小段。

  7.将芋圆、红薯圆装入容器中后撒上木薯粉(零度下冷藏,可保存半个月)。

  8.将芋圆、红薯圆放入锅中大火煮4~5分钟。  

  9.煮好后倒入容器中,加糖搅拌。 

  10.搅拌均匀后装入碗中,然后倒入烧仙草汁。

    最后撒上花生米,芋圆烧仙草就做好啦~  

编辑: 年鹏飞